|
|
| Visite de la chocolaterie |
|
|
|
VISITE DE LA CHOCOLATERIE
« CHOCOGIL » A SAINT-DIZIER.
Témoignage de Maxime « cette visite était vraiment sympathique, j'ai appris
beaucoup sur la façon de faire du vrai chocolat et il est tellement bon ! Mr
Broisson est un patron agréable qui a bien su reprendre l'entreprise de son
papa . »
Depuis leur entrée en sixième, certains élèves attendaient avec impatience de visiter une chocolaterie ; donc chaque année Madame Baudier demandait à Mr Broisson, pour visiter sa chocolaterie. Or, suivant les activités de la chocolaterie, nous devions trouver le moment propice pour une visite et nous l'avons trouvé cette année fin janvier, début février
En effet, c'est avec la classe de 4°C que nous avons pu mener à
bien ce projet de visite car leur emploi du temps le permettait, d'ailleurs
nous pouvons remercier Mr Noguez qui a accepté que pendant les séquences de technologie,
les élèves de 4°C
puissent partir en visite en demi-groupe.
Cette visite avait plusieurs objectifs :
C'est donc durant les séances de PPE que l'on a pu se demander ce que fabriquait cette entreprise et quels étaient leurs clients en effet, un groupe d'élèves a pu se rendre sur le site, ils ont pu toucher un peu du doigt l'historique de l'entreprise et les spécialités. Pour l'autre groupe le travail de bilan sera plus important en classe car ils sont partis à la découverte avec une fiche d'identité de l'entreprise. La découverte de l'entreprise a été positive puisque les élèves ont pu voir le fonctionnement d'une chaîne de production entièrement automatisée et comparer avec des professionnels qui réalisaient des chocolats à la main comme c'est le cas pour les coffrets chocolatés recevant d'autres chocolats à l'intérieur. La curiosité a été satisfaite grâce à la fabrication du bouchon, spécialité de cette chocolaterie et qui est la seule à fabriquer les capsules de marc de champagne qui se trouvent à l'intérieur du bouchon. Certains élèves ont voulu déguster mais là encore ce fut la surprise (quelquefois mauvaise...) Conclusion importante pour les élèves ainsi que Mr Broisson, il faut connaître le fonctionnement des machines et savoir les réparer en cas de besoin. Lorsque l'on pense à un métier manuel, il est important de se rendre compte des réalités de terrain car la technologie est partout présente. L'objectif suivant pour la fin de l'année est de comparer avec une entreprise artisanale. |
| Suivant > |
|---|
